Cara membuat mie

Versi :Arya madha

Hai sob apa kabar untuk kalian penggemar mie seperti gue ,gue penya resep mie  ni buat loe pada yang pasti mie ini gak ada bahan pengawet ga pake pewarna .dan ga pake pengenyal pokok nya halal dan sehat deh .berikut resep nya cekidot :

Bahan bahan membuat mie :

500gr / ½ kg tepung terigu LM

5gr / ¼ sendok makan garam

140 gr air mateng

Klo mau bikin mie telor tinggal tambahkan 1 butir telor

Bahan membuat kuah mie :

2 butir bawang putih

Merica secukupnya (missal 20 butir)

Garem secukupnya (missal ½ sendok makan)

 Air secukupnya (missal 2 gelas)

Minyak goring secukupnya (missal 3 sendok makan)

Alat yang diperlukan :

Baskom

Panci

Lemper/ulekan/blender

Kompor

Gilangan untuk membuat mie

Saringan gorengan

Katel/wajan

Cara membuat mie :

1.       Siapkan bahan untuk membuat mie.

2.       Buka bungkus tepung terigu tumpah kan di baskom diamkan selama 15 menit

3.       Setelah 15 menit masukkan air, garam , klo mau bikin mie telor masukan juga telor

4.       Aduk sampai tercampur rata

5.       Siapkan gilingan

6.       Giling adonan sampai kalis caranya giling tipis adonan bila sudah lipat jadi dua lalu giling lagi lakukan terus sampai kalis , bila anda tidak punya gilingan uleni (dibanting ke lantai) atau loe hantem(tonjok) adonan nya sampai loe puas(kalis kaya karet “tidak mudah putus”)

7.       Diam kan adonan selama 30 menit

8.       Setelah 30 menit tipiskan adonan dan potong dengan gilingan pemotong ukuran mie .bila anda tidak memakai gilingan anda bisa pakai botol untuk menipiskan adonan lalu potong tipis tipis dan tarik sampai panjang dan tipis adonan yang sudah di iris tipis ,atau anda bisa pake cara yang ada di tv tv ,setelah di diamkan 30 menit remes – remes adonan  sampai semua anginnya keluar (sampai terdengar letupan – letupan kecil) lalu tarik –tarik adonan sampai panjang dan tipis seukuran mie.

9.       Masak air sampai mendidih

10.   Masukan mie rebus sampai mie mengapung

11.   Bila sudah mengapung angkat mie dari air panas pake saringan lalu banjur air mengunakan air es (biar keriting)sisihkan

Cara membuat mie kuah :

1.       Ambil sebagian mie yang disisihkan tadi kisaran 150gr mie

2.       Haluskan bawang putih , merica dan garam

3.       Letak kan wajan di atas kompor beri minyak panaskan

4.       Jika minyak dirasa sudah cukup panas masukan bawang putih, merica dan garam yang sudah di haluskan tadi tumis hingga harum kisaran ½  menit

5.       Setelah ½ menit masukan 2 gelas air bersih biarkan sampai mendidih

6.       Bila sudah mendidih massukan mie rebus sebentar matikan kompor siapkan mangkok dan sendok ,tuangkan mie dan kuahnya ke mangkok .

7.       Taro mangkok diatas meja duduk di kursi makan deh mie yang barusan loe buat, rasakan mie yang barusan loe buat bandingin sama yang ada diwarung warung.

Sekian dari saya selamat mencoba dan semoga bermanfaat wasalam

kembali ke menu